沖縄懐石赤坂潭亭詳細-懐石料理大好きな姫太郎の懐石料理を楽しむ会

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食はクスイムン三里四方の土地のものを食し、食べるもので身体を整える。これは中国の医食同源やヤマトの身土不二に通ずる食の原風景

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赤坂潭亭では、これまで沖縄固有の野菜とヤマトの野菜を区別するために、沖縄野菜を島野菜と呼んできました。「苦みと香りの島野菜

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古代より赤は邪気を払う色として、神事や祝い事に意味を込めて使われて来ました。年の初めの一月は、赤坂潭亭のご飯も沖縄のあか飯と

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赤坂潭亭の一年の締めくくりのご飯は、先年物故された古波蔵保好(こはぐら・やすよし)さんを偲んで、「豚飯」にしたいと思います。

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赤坂潭亭のお弁当苦味と香りの島野菜をふんだんに取り入れた潭亭ならではのお弁当。季節の食材に彩を添え木箱におさめました。赤坂潭亭ではお

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お弁当赤坂潭亭のお弁当苦味と香りの島野菜をふんだんに取り入れた潭亭ならではのお弁当。季節の食材に彩を添え木箱に

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