柿傳詳細-懐石料理大好きな姫太郎の懐石料理を楽しむ会

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茶懐石の味とマナーを柿傳の茶室で本格的に
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ように開いて、両面に塩をして中まで十分に火が通るようにじっくり蒸しあげます。冷めたら繊維に沿って細かくほぐしておきましょう。 ４
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: 前夜に切って干しておいた胡瓜の雷干しは水分が抜けて、長さが３倍程度になっています。１センチほどの厚みに切りそろえます。 ３
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